1 перо лука-порея (или 175 грамм зеленого лука)
1 ст л подсолнечного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона
1 литров авровый лист
1/4 ст л молотого тмина
175 грамм (6 oz) картофеля, очищенного и порезанного кубиками
125 грамм (4 1/2 oz) крупно натертой моркови
соль, перец и порезанная петрушка для украшения

Суп-пюре
5-6 ст л молока
1-2 двойных (густых) сливок или сметаны

курица 1 килограмм
грибы свежие 1 килограмм
лук репчатый 0,5 килограмм
яйца три штуки
соль, перец черный - по вкусу

900 миллилитров овощного
бульона,
75 грамм китайской вермишели,
четыре столовых ложки кунжутного масла,
1 большая луковица, нарезанная,
2 дольки чеснока, толченого,
стружка из свежего корня имбиря длиной 5 см,
2 моркови, нарезанные по диагонали,
1 75 грамм мелких початков кукурузы,
1 красный болгарский перец, нарезанный,
1 зеленый болгарский перец, нарезанный,
шесть штук зеленого лука, нарезанного,
225 грамм консервированных водяных каштанов,
нарезанных,
1 75 грамм побегов бобовых,
2 ч. ложки крахмала,
три столовых ложки темного соевого соуса,
три столовых ложки сухого шерри,
одна чайная ложка жидкого меда,
1/2 ч. ложки специй,
зеленый лук для украшения,
1 помидор для украшения

На 4 порции:
одна столовая ложка оливкового масла
1 крупный зубчик чеснока, мелко порубленного
450 грамм сливовых томатов, кожицу снимем, семена удалим, мелко порубим
Соль и молотый черный перец
65 грамм нарубленного свежего базилика
4 филе красного люциана ( 175 грамм каждое) без кожи
9 квадратов (30 см) пергаментной бумаги или фольги для выпечки

1 килограмм рыбы, 100 грамм овощей и специй для пряного отвара, 100 грамм топленого масла, 100 грамм репчатого лука, 30 грамм сыра, 1 килограмм картофеля, 700 грамм соуса, перец, соль по вкусу.